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Les surfaces d'échanges sont constituées
d'une série de plaques en inox de haute qualité.
Le système de gauffrage accélère l'échange
thermique ce qui permet d'obtenir des coefficients K
supérieurs à 9 000 W/°m2.
Le fluide circule entre les deux premières plaques
et le secondaire entre la deuxième et la troisième
plaque. La circulation à contre-courant augmente
d'une manière importante les échanges.
En effet, il est possible d'obtenir des températures
de 55°C au secondaire avec les températures
primaires de l'ordre de 60°C.
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